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レストラン
常に新しい発想で創り紡ぎ出す和テイストの仏蘭西料理
厳選した食材は産地にもこだわり、日本海の幸や地元野菜、国内外から厳選した食材をふんだんに使用。
仏蘭西料理 別邸 母里
母里でご提供する料理は伝統的な仏蘭西料理の技法をベースに、新しい発想を取り入れた独創性豊かなメニューです。
別邸母里ではグループ店舗がミシュラン掲載など、お料理の質にはこだわっています。
別邸母里ではグループ店舗がミシュラン掲載など、お料理の質にはこだわっています。
- LUNCHメニューは1か月毎、月初めに変更しております。
※仕入れ状況によっては、1日から変更にならない場合もございます。
3月のメニューは1日からとなります。
小学生までのお子様には、お子様ワンプレート(2,000円税込)、ミニコース(4,000円税込)ご用意も承ります。
※前日までの予約
※メニューの内容は食材の仕入れによって変更になることがございます。予めご了承くださいませ。ランチコース
- 冬季限定ランチコース1月、2月のみの限定コース
冬季限定ランチコース
コース内容
八寸 / スープ / 魚料理 / 肉料理 / デザート 料金¥4,400(税込)提供期間:2024年1月・2月
- 母里コース
MENU
コース内容
八寸/前菜/ スープ / 魚料理 / 肉料理 / デザート 料金5,500円(税込)
- カジュアルコース
MENU
コース内容
八寸or前菜 / スープ / メイン(お魚料理かお肉料理チョイス) / デザート 料金3,300円(税込)
今月のランチメニュー
- 冬季限定ランチコース1月、2月限定のランチコース
- 母里コース【八寸】
・ムール貝とズッキーニのブルーテ
・飯南豚バラ肉のやわらか煮のソテー
グリーンマスタードのドレッシング
・サワラの西京焼き
・海老のタルタルとアボカドのベニエ
・クリミのタルタル
【オードブル】
牡蠣のムニエル
【スープ】
カリフラワーのクリームスープ
【ポアソン】
本日の鮮魚のポアレ 菜の花のクリームソース
【ビアンド】
大山鶏のソテー
ソース デミグラス 粒マスタードを添えて
【デザート】
ガトー・オ―・フレーズ
※オプション※
〇お肉料理を 『しまね和牛フィレ肉のポワレ ソーストリュフ』へ変更+¥1,500 - カジュアルコース【八寸】
・ムール貝とズッキーニのブルーテ
・飯南豚バラ肉のやわらか煮のソテー
グリーンマスタードのドレッシング
・サワラの西京焼き
・海老のタルタルとアボカドのベニエ
・クリミのタルタル
【スープ】
カリフラワーのクリームスープ
【メイン】
※魚料理or肉料理のチョイス
〇本日の鮮魚のポアレ 菜の花のクリームソース
or
〇大山鶏のソテー
ソース デミグラス 粒マスタードを添えて
【デザート】
ガトー・オ―・フレーズ
※オプション※
〇メインを 『しまね和牛フィレ肉のポワレ ソーストリュフ』へ変更+¥1,500 - 備考※メニューの内容は食材の仕入れによって変更になることがございます。予めご了承くださいませ。
レストラン営業について
営業時間
11:30~13:30(O.S)
以下の時間でお食事予約をお受けしております。
【11:30 / 12:30 / 13:30】
※前日までの営業時間内にご予約下さいませ。
当日でもご案内できる場合もございますが、基本はご予約制となっております。
状況により、お受けできない場合もございますので、その場合はご了承くださいませ。
定休日:毎週火曜日
【ランチタイム レストラン貸切日・休業日】
・トップページの【お知らせ】に記載しております。
日程をご確認の上、ご予約をお願い致します。
※予約状況によりましては、閉館させていただく場合もございます。備考
※レストランのご予約は1か月前からとさせていただいております。ツアーや団体等のお客様は事前にご相談くださいませ。
※前日の午後を過ぎてからのキャンセルはキャンセル料が発生する場合がございますので、何卒ご了承くださいませ。
※密を避けるため、1つの時間枠でお受けできる組数を限らせていただいております。
※お飲み物のお持込みは、ボトル1本につき2,200円(税込)の持込み料を申し受けます。
※20歳未満及びお車を運転されるお客様へのアルコール飲料のご提供はできません。
※ドレスコードに決まりはございません。お気軽にご来館くださいませ。
- DINNER★推奨コース、スペシャルコース、しまね和牛特選コースのメイン料理には【しまね和牛】を使っております。
※ディナーは消費税込み、別途サービス料5%受け賜ります。
※全コース予約制となりますので、前日の17:00までにご予約をお願いいたします。
(火曜日が定休日となりますので、水曜日のご予約は月曜日の17:00までにお願いいたします。)
小学生までのお子様には、お子様ワンプレート(2,200円税込)、
ミニコース(4,400円税込)ご用意も承ります。※前日までの予約
中学生以上のお客様は通常コースのご提供になります。
季節によってメニューが変わります。詳細はお問合せくださいませ。- しまね和牛特選コース2022年、全国の銘柄牛が肉質を競う2大大会で全国初の2冠を達成しました『しまね和牛』を味わっていただける特別コースです。
MENU
ーAmuseー
ユッケとクスクスの軍艦巻き
ー八寸ー
牛タンシチュー
牛モモ肉の野菜包み ウニのソース
鮑のすり流し
牛肉とエピスのパートフィロ包み
マグロのサラダ バルサミコのソース
ーSoupー
フルーツトマトのスープ
ーPoissonー
伊勢海老のポアレ
ソース ニューバーグ
ーViandeー
しまね和牛と有名ブランド和牛の食べ比べ
牛ロースの握り
ーDessertー
ピーチメルバ ミントの香り
※仕入れ状況により変更になる場合がございますMENU
コース内容
アミューズ/八寸/スープ/魚料理/肉料理/デザート 料金27,500円(税込・サービス料5%別途)
- スタンダードコース1月~3月 メニュー
―八寸―
人参のギモーヴ
鰤大根
フォワグラのキャベツ包み
豚足のフリット
アサリのアンクル―ト
―オードブル―
ズワイガニと小カブのミルフィーユ
―スープ―
オイスターチャウダー
―魚料理―
鮮魚のポアレ
蛤と小松菜のソース
―肉料理―
ビーフシチュー
―デザート―
タルトタタン
※仕入れ状況により、変更になる場合もございます。MENU
コース内容
八寸/オードブル/スープ/魚料理/肉料理/デザート 料金9,900円(税込・サービス料5%別途)
- 推奨コース1月~3月 メニュー
―アミューズ―
境港産紅ズワイガニのタルタル
―八寸―
ナマコのおろしポン酢和え
鰤大根
和牛モモの焼きしゃぶ
大山鶏のグリエ シュークルート添え
鴨の燻製
―オードブル―
リードボーとフォワグラ詰め うずらのロースト
―スープ―
貝類のブイヤベース
―魚料理―
天然鯛のポアレ スダチ風味のスープ
―肉料理―
和牛フィレ肉のポアレ シャルマーニュ風
―デザート―
いちごのクープ
※仕入れ状況により、変更になる場合もございます。MENU
コース内容
アミューズ/八寸/オードブル/スープ/魚料理/肉料理/デザート 料金13,200円(税込・サービス料5%別途)
- スペシャルコース
MENU
コース内容
厳選食材をつかったシェフおまかせコース 料金17,600円(税込・サービス料5%別途)
ディナー レストラン営業について
営業時間
17:30~19:30(O.S) 22:00 CLOSE
当店のディナーは、完全予約制となっております。
※2日までにご予約をお願い致します。
天候や予約状況によっては、臨時休業する場合もございますので、必ず2日前までの営業時間内にご予約下さいませ。
定休日:毎週火曜日
※臨時休業やメンテナンス休業が入ることがございますので何卒ご了承くださいませ。
【ディナータイム レストラン貸切日・休業日】
トップページの【お知らせ】に記載しております。
日程をご確認の上、ご予約をお願い致します。備考
※レストランのご予約は1か月前からとさせていただいております。ツアーや団体等のお客様は事前にご相談くださいませ。
※前日の午後を過ぎてからのキャンセルはキャンセル料が発生する場合がございますので、何卒ご了承くださいませ。
※密を避けるため、1つの時間枠でお受けできる組数が限らせていただいております。
※お飲み物のお持込みは、ボトル1本につき2,200円(税込)の持込み料を申し受けます。
※20歳未満及びお車を運転されるお客様へのアルコール飲料のご提供はできません。
※ドレスコードに決まりはございません。お気軽にご来館くださいませ。
- アフタヌーンティー期間限定で開催しておりましたアフタヌーンティーですが、
通年メニューとなりました。
別邸母里にて優雅な午後をお過ごしくださいませ。- アフタヌーンティー
アフタヌーンティー
MENU
オードブル 5種 / フードメニュー 3種 / プティフール 4種 / スイート 5種 /ドリンク ノンアルコールスパークリング&お好きなお飲みもの2杯 料金¥4,800(税込)提供期間:通年
- お顔合わせご両家様のお顔合わせをご検討の方へ向けたお食事プランです。
お料理はご希望によりグレードアップも可能です。お気軽にご相談くださいませ。お顔合わせ
- お顔合わせおすすめプラン・乾杯ドリンク スパークリングワイン or ノンアルコールスパークリングワイン付
・個室料サービス
・ご両家名入りメニュー表料金お一人様 ¥10,000(税込)
- WEDDING MENU別邸母里では新しい発想で創り出される「仏蘭西料理」を用意できます。
料理には国内外から取り寄せた厳選食材をふんだんに使用。
伝統的なフランス料理の技法をベースに、
新しい発想を取り入れた独創性豊かなメニューがテーブルに並びます。- ゲストへのもてなしに大切な婚礼料理素材の持ち味を活かした日本人好みの味わいもさることながら、
まるでアートのように美しい盛り付けも魅力的。
アレルギーへの対応も万全なので安心です。
季節の移り変わりを五感で味わえる『別邸母里』の「仏蘭西料理」。
料理を楽しみに訪れるゲストにもきっと喜ばれることでしょう。詳細データ
料理の種類
フランス料理 アレルギー対応
あり 申込前の試食
あり ※要相談 おすすめポイント
キッズメニュー / オリジナルメニュー・ケーキ
- レストラン情報
【仏蘭西料理 別邸 母里】ランチ・ディナータイム
問い合わせ先
0854-26-4131 営業時間
【LUNCH】11:30~13:30(OS)
【DINNER】17:30~19:30(OS)
【定休日】毎週火曜日座席
各種ご利用もお受けいたしております。
・結納・お顔合わせ
・法要
・アニバーサリー
・同窓会
・歓送迎会
・忘新年会